В Петербурге появится бренд местной кухни

Чиновники Санкт-Петербурга планируют возродить традиционную для города кухню. В этих целях будет создан бренд "Петербургская кухня".

Сергей Марков, зампредседателя комитета по внешним связям города, выразил надежду, что эта идея не ограничиться самыми простыми блюдами, что удастся избежать уровня провинции.

Создание такого бренда уже поддержали несколько комитетов. Организаторы проекта уже создали небольшой исторически экскурс в кулинарные традиции города, организовали группу специалистов. В настоящий момент разрабатываются идеи, которые помогут заинтересовать местных жителей и туристов, заставить их обратить внимание на местные яства.

Губернатор Санкт-Петербурга тоже одобрил эту инициативу. Марков даже предположил, что в скором времени кушанья, считающиеся исконно петербургскими, будут готовить для приемов в Смольном.

Проект нацелен на то, чтобы создать рекомендации для приготовления блюд Северной столицы. Марков выразил надежду, что в меню ресторанов появятся 5-6 местных лакомств.